水曜日

水曜は毎週仕事の後にヨガに通っています。仕事場までヨガの先生が来てくれるので、「通う」といっても3階へ行くだけ。同じビルなのでとっても便利です。

そのあとスーパーに買い物へ出かけました。ポポはまたクライアントのところで仕事で遅くなるので、「よし、今日もちょっと頑張るか～。」　ポポの好きなヨーグルトやみかん、トーストなど買いに行きました。



「おつとめ品」でサラダパックが安かったのでサラダを作ることにしました。ポポは本当何でも食べるのですが、冷たいサラダはちょっと苦手。健康も考えて無理やり食べてもらったりしてます。ちょっと食べやすくするために、赤キヌアを茹で、炒めたマッシュルームとカリカリベーコンを混ぜました。

キヌアは20分ほど茹でると出来上がり。あとはサラダグループを混ぜるだけ～。強く混ぜすぎるとサラダの葉っぱが傷つくので優しく混ぜ混ぜ。



残り物ほうれん草を茹でてパックにしていたのを思い出したので、スーパーで買ってきたリコッタチーズ。これでイタリアンっぽく料理してみました。　生クリームやクリームチーズが本当は必要なのですが、とりあえず家にあるものでなんとかしてみました。　

卵や塩こしょう。みじん切りにした玉ねぎも入っています。



チーズを削ってナツメグを少し。それだけです。混ぜ混ぜしてパイ生地で包んでオーブンで焼くだけ。



じゃがいもと人参、クームラのオーブンローストは、ボールに入れてオリーブオイル、ミックスハーブ、こしょう、ガーリック塩をパラパラまぶして混ぜます。オーブントレイにオーブンシートを敷いた上にロースト野菜をのせて190度ほどでこんがりするまで焼くだけです。

キウイはオーブン料理が好きです。なんたって簡単だから～♪



結局ポポが仕事から帰ってきたのはなんと夜の11時。あまりにも遅くなったので、クライアントがタクシーで送ってくれたそうな。ラッキー。　「こんな時間だけどまだ食べるの？」「食べる！おなかすいた！」



ほうれん草パイはこんな感じ。これまた味あって美味しかったです。かなりのヒットでポポは2回もおかわりしていました。よかったよかった。

あ、もう午前1時半を過ぎました。明日は早く寝れるように頑張ります。