仕事と家事の両立

今晩のご飯はリコッタチーズとほうれん草のカネローニでした。

トマトソースをぐつぐつ煮ます。弱火で似ている間に、カネローニにいれる中身を作ります。私は大抵ホールトマトの缶か熟したトマト、ガーリック、玉ねぎ、コンソメの素、塩コショウで味付け。



ボールにリコッタチーズ、塩、こしょう、卵、ほうれん草のみじん切り、ナツメグ、削ったチーズ、ガーリックのみじん切りを入れて混ぜます。



これがカネローニ。スーパーで＄３ほどで売っています。



小さいスプーンでもまだ大きすぎていれにくいので、私は箸を使って中身を詰め込みます。オーブンにはオイルスプレーをしてあります。



カネローニの上にトマトソース、ホワイトソース、そして削ったチーズを乗せます。



200度に予熱させておいたオーブンにいれてできあがり～。様はラザニアっぽいけど、ベジタリアンなイタリアンです



ポポはそんなにいらないっていってたくせに、おかわりしていました。



お金を節約するのに、なるべく朝市にいって、なるべく夜ご飯作って、その残り物をランチにあてて、と頑張っていますが、やっぱり仕事の後の夜ご飯の支度は大変です。そのほかにも、お茶碗あらったり、朝洗濯物を干した洗濯物をたたんだり、そしてブログの毎日。朝起きるのがつらいです。

一生懸命頑張っているけど、結局は夜12時になってしまいます。朝は寝れるだけ寝ていようというタイプなので、朝7時半近くまで寝ているんですが毎日遅刻です。（笑）

日本の兼業主婦ママ、とっても尊敬します。どうやってこなしているのか不思議。どうやってこなしているんですか？料理と家事、仕事の両立で考え込むことは初めてではないのですが、最近は特に思います。

アメリカ人の親友がいて、ジュリアにもコツを聞いたりしています。時々ヨーグルトとシリアルだけだったり、ピタパンとなんかだったりするそうで、ちょっと安心したような気分です。

あぁ～、日本の景気がびっくりするほど早く回復して、為替レートがよくなりますように！