Mussel ムール貝に挑戦！

NZの名物（？）のひとつにムール貝があります。キウイ英語ではMussels(マッソル）と呼ぶ貝。　どんなスーパーでも気軽に売られています。以外と安い食べ物で、１キロ＄４ドル５０セント、安いときは１ドル引きぐらいで売っています。１キロは大体２０個ぐらいのムール貝が食べられますので、５ドルも買えば２，３人分ほどありますよ。安いですよね。



マオリは好んで魚や貝を食べますが、キウイは彼らほど食べる人はいません。　キウイは基本的に魚介類が苦手で、どうやって料理をしたらいいのか分からない人が多く、レストランで時々注文されるぐらいです。先週、同僚のコンウェイもムール貝を食べておなかにあたったみたいです。。。レストランで食べたのにね。（汗）



材料も作り方もとっても簡単。白ワインはスーパーなどで一番安いのでOK。一番安いワインは６ドル（約４２０円）ほどで売っています。残ったワインを味わって飲みたければ＄１３－＄１５ほどだせば、NZでは十分美味しいワインを飲むことができます。

私たちはこの間、ワインナリー巡りに行った時に買ったワインを使いました。ワインは１００ｃｃほどなので、そんなに沢山いりません。他にはガーリック、バター大さじ１ほどのみ。




中火でちょっとだけガーリックを炒めてからバターとムール貝をいれます。並べた後はすぐにワインを入れて蓋をします。




あとは、時々鍋を振って味をしみわたせながら貝が口を開くのを待ちます。



すぐできるので、貝が口を開けた瞬間取り出さなくちゃいけないので、じぃ～～っとじぃ～～と観察。ワインのいい匂いがします。




できあがり～～。 (化粧なしのアップ写真ですいません・笑) 安くて簡単ですぐにできる料理なので便利なレシピの一員になりました。おなかが痛くなると困るので、ちょっと高めでも私たちはいつもmore wilson'sで購入しています。その分中の身がとっても詰まっているので、他のスーパーより新鮮度が高く、大粒のムール貝を食べることができますよ。



貝のサイズ一杯に詰まったムール貝。ポポは待ちきれなくて作りながらキッチンで食べていました。（笑）コラコラ。


　

ムール貝を食べるコツは、手で貝でムール貝をそぎ落とします。貝をスプーン代わりに使います。中々難しいのですが、スプーンやフォーク、ナイフなんかではとり難いので、遠慮なく手でいっちゃいましょう！確かオレンジ色が雄で、白い方が雌です。私は雌の方が美味しく感じます。



パンと一緒にオリーブオイルとバルサミコでいただきます。どれもポポの好物。ごちそうさまでした。